• 手把手教授核心技术百年传承的具有地域风味特色食品
  • 由二十年教学经验的特级烹饪大师,特级面点师为你量身教学
  • 针对创业及开店经营的学员,从根本解决学员不懂技术,开店赚钱难

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引航餐饮油炸小吃培训班:从技术到创业的全链路教学体系

引航餐饮油炸小吃培训班:从技术到创业的全链路教学体系

授课机构: 北京引航餐饮学校

上课地点: 校区地址

成交/评价:

联系电话: 400-888-4846

引航餐饮油炸小吃培训班:从技术到创业的全链路教学体系课程详情

为什么选择学习油炸小吃技术?

在餐饮市场中,油炸小吃凭借“即买即食、口味丰富、受众广泛”的特点,始终占据着重要地位。无论是夜市摊点、学校周边还是社区商铺,炸串、炸鸡柳、脆皮地瓜条等产品都是顾客的“回头客”。据市场调研数据显示,全国小吃类门店中,油炸小吃相关品类占比超35%,且复购率普遍高于其他品类。对于想进入餐饮行业的创业者而言,掌握一门稳定的油炸小吃技术,相当于拥有了一张“市场通行证”。引航餐饮学校正是瞄准这一需求,推出系统化的油炸小吃培训班,帮助学员从“技术小白”成长为能独立操作、自主经营的小吃经营者。

培训班核心教学内容解析

区别于传统“照方抓药”式教学,引航餐饮的油炸小吃培训班采用“主品+技术+配菜”三维教学体系,确保学员不仅能做出标准化产品,更能理解技术原理,灵活调整口味以适应不同消费群体。

一、经典油炸主品教学

课程覆盖20余种市场热销品类,既有上海无骨鸡柳、炸鲜蘑、脆皮地瓜条等传统小吃,也包含肯德炸鸡块、炸鸡汉堡等现代快餐类产品。以“上海无骨鸡柳”为例,教学内容包括:鸡胸肉的选料标准(需选新鲜鸡腿肉,肉质紧实无筋膜)、腌制配比(秘制腌料与肉的比例精确到克)、油炸温度控制(首炸160℃定型,复炸180℃锁脆)、起锅时机(表面金黄微焦,内部无血水)等细节。每款产品均设置“导师示范-学员实操-纠错指导-独立制作”四步流程,确保学员掌握核心技巧。

二、核心技术模块攻坚

决定油炸小吃口感的关键,除了食材本身,更在于“秘制酱料”和“食材腌制”两大技术。培训班特别设置专项课程:

  • 秘制酱料熬制:涵盖香辣、甜辣、孜然、蜂蜜芥末等8种主流口味,教学员识别酱料原料(如辣椒的选择需区分二荆条、小米辣的辣度差异)、熬制火候(初沸小火慢熬避免焦糊)、保存方法(密封冷藏可存放7天)等;
  • 秘料腌制方法:针对鸡肉、豆制品、蔬菜等不同食材,讲解腌料配比(如鸡肉需加料酒去腥,豆制品需加姜蒜提鲜)、腌制时间(鸡肉2小时更入味,蔬菜15分钟避免出水)、腌制环境(需冷藏防止变质)等核心要点;
  • 配菜加工技巧:包括芹菜花生米的脆爽处理(芹菜焯水后过冷水)、炝青椒丝的调味平衡(醋与糖的比例1:0.5)、蒜蓉西兰花的蒜香激发(蒜末需用热油泼香)等20余种常见配菜的制作诀窍。

10项学员扶持政策:从学习到创业全程护航

引航餐饮的培训不仅停留在技术教学,更关注学员后续的创业落地。为此特别制定10项扶持政策,覆盖学习、实践、开店全阶段:

  1. 两人学习一份学费:支持学员带同伴共同学习(限1人),降低学习成本;
  2. 教学物资全免费:学习所需的食材、工具、配方手册均由学校提供,无需额外采购;
  3. 不限学期学成:承诺“学不会不毕业”,直到学员能独立完成所有品类制作;
  4. 免费提供学习餐:每日教学期间,学员可免费品尝自己制作的小吃,同时作为实操成果检验;
  5. 商学院教授指导开店:特邀餐饮创业导师,从选址评估(如学校周边需考虑上下课时间人流)、菜单设计(结合成本与销量选主推品)、定价策略(参考周边3公里同类产品价格)等方面提供一对一指导;
  6. 免费颁发毕业证书:完成所有课程并通过考核后,颁发学校认证的技能证书,增强市场信任度;
  7. 免费终身技术升级:市场流行新口味(如近年兴起的芝士粉炸物)或学员遇到技术难题,可随时返校复训;
  8. 免费提供创业计划:根据学员资金预算(5000元流动摊位/3万元固定门店)、目标客群(学生/上班族/社区居民)定制可行性创业方案;
  9. 无加盟费采购自由:不强制学员从学校采购原料,可自行选择市场供应商,降低经营成本;
  10. 免费24小时咨询:学习及开店后遇到问题,可通过微信、电话联系导师,48小时内响应解答。

适合人群与常见问题解答

无论你是想转行做小吃生意的上班族,还是刚毕业想自主创业的年轻人,亦或是对油炸小吃感兴趣的美食爱好者,都能在这个培训班找到学习价值。针对学员常见疑问,这里统一解答:

Q:没有餐饮经验能学会吗?

完全可以。课程从基础操作开始教学,比如油温和时间的控制会用温度计和计时器辅助演示,腌制配比精确到克数,即使零基础学员也能快速上手。往期学员中,有60%是首次接触餐饮行业,均在2-3周内掌握全部技术。

Q:学习周期需要多久?

根据学员接受程度不同,一般为15-25天。学校采用“随到随学”制,无需等待固定开班时间,可根据个人时间灵活安排学习进度。

Q:毕业后开店需要哪些设备?

基础设备包括炸炉(建议选双缸电炸炉,控温更精准)、腌制盆(食品级不锈钢材质)、操作台(带储物层更方便)、保温柜(保持成品温度)等,总投入约3000-5000元,学校可提供设备采购清单及市场比价建议。

北京引航餐饮学校

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认证 7 年

成立: 2006年

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