课程覆盖三大热门烘焙品类

学校的曲奇烘焙培训体系包含三大核心品类教学：

• 曲奇饼干：从经典黄油曲奇到创意巧克力、抹茶口味，解析不同风味的原料配比与烤制温度控制；
• 老婆饼：涵盖五香、五仁、水果（草莓/哈密瓜/凤梨）、莲蓉（香芋/板栗/黑芝麻等）四大系列，重点讲解油皮酥皮的分层技巧；
• 桃酥：聚焦酥松度与甜度平衡，教学员根据不同季节调整油脂与面粉的比例，确保成品口感稳定。

六步教学法：从理论到实践的沉浸式学习

区别于传统课堂式教学，学校采用「认知-实操-强化」三段式教学，具体分为六个关键步骤：

七大教学保障：确保学习效果与创业信心

为消除学员后顾之忧，学校推出覆盖学习全程的七大保障措施：

1. 签订规范培训合同，明确教学内容与双方权责；
2. 全程采用「1对1+小班制」模式（每班≤8人），确保每位学员有足够操作时间；
3. 核心配方无保留传授（含曲奇酥脆度公式、老婆饼油皮比例表等），学员可带走纸质版笔记；
4. 承诺学习期间无隐形收费（原料/工具均由学校提供）；
5. 设置阶段性考核（原料识别/成品评分/限时制作），未通过者免费重修；
6. 所有教学成品均达到「可销售标准」，确保学员技术具备市场竞争力；
7. 提供长期技术支持，毕业后可回校复训，遇到经营问题可随时联系老师解答。

适合人群与学习建议

课程面向三类人群开放：

• 创业新手：希望通过一门手艺开启烘焙事业，课程包含从技术到经营的全链条指导；
• 家庭烘焙爱好者：想提升曲奇、老婆饼等家常点心的制作水平，掌握更专业的技巧；
• 餐饮从业者：计划在现有菜单中增加烘焙品类，通过系统学习丰富产品矩阵。

学习建议：提前准备基础烘焙工具（如电子秤、硅胶铲），课程前可尝试制作基础饼干熟悉操作流程；学习期间注意记录老师强调的「温度-时间-湿度」三元关系，这是影响成品的关键变量。