1. 慕斯制作：法式甜品的优雅呈现

包含香草皇冠夏洛特、芒果乳酪慕斯、西柚茉慕斯等经典款，重点学习慕斯的分层结构设计、原料配比控制及冷藏定型技巧，掌握从配方调试到成品装饰的全流程操作。

2. 法甜制作：经典与创新的双重修炼

提拉米苏、歌剧院、黑森林等传统法式甜点是基础，课程同步引入香提芝士、卡布奇诺等融合口味，注重甜点的口感层次搭配与视觉美感设计，培养学员的产品创新能力。

3. 欧式面包：传统工艺的现代演绎

原味可颂、丹麦唱片、脏脏包等热门产品均在教学范围内，重点讲解面团发酵控制、起酥工艺掌握及烘烤温度调节，让学员理解欧式面包"外脆内软"的核心制作要点。

4. 软质面包：大众消费的热销密码

墨西哥面包、原味吐司、毛毛虫等软质面包是烘焙店的流量担当，课程着重传授面团延展性控制、夹馅比例调配及表面装饰技巧，确保成品兼具口感与卖相。

5. 艺术装饰面包：烘焙产品的视觉升级

从心形、方形的基础编织技巧，到麦粒、玫瑰、百合的立体装饰工艺，课程通过实操训练提升学员的面包造型能力，帮助产品在货架上脱颖而出。

6. 市场热卖面包：紧跟潮流的爆款制造

熔岩吐司、奶包、彩虹芝士包等网红产品的制作教学，不仅包含基础配方，更会分析产品走红的底层逻辑（如口感创新、视觉冲击），让学员掌握"爆款复制"与"自主创新"的双重能力。

7. 翻糖制作：烘焙艺术的巅峰呈现

小苍兰、大丽菊等翻糖花卉制作，翻糖饼干、翻糖蛋糕的整体设计与组装，课程从糖皮调制到细节雕刻，逐步提升学员的翻糖工艺水平，满足高端定制市场需求。

特色一：小班双语教学 每班控制在15人以内，确保师生互动充分；采用中英语双语教学，同步提升专业术语储备与国际视野，为进入高端酒店或外资烘焙品牌打下基础。

特色二：前沿产品覆盖 除核心西点课程外，同步教授裱花、蛋糕、咖啡调酒、中式面点等关联技能，拓宽选择面，满足综合型烘焙门店的用人需求。

特色三：阶段考核与新品更新 每完成一个模块学习即进行实操考核，确保技能扎实；定期更新市场热门产品教学内容，学员可免费学习新品制作，保持技术竞争力。

特色四：门店管理与创业指导 开设门店运营、产品定价、营销策划等课程，邀请成功创业的校友分享经验，帮助学员从"技术能手"转型为"创业老板"。

特色五：专业师资团队 授课教师均具备5年以上行业经验，部分为星级酒店行政总厨；定期组织教师参加行业研学，邀请国际知名西点师开展大师课，确保教学内容与行业前沿接轨。

特色六：酒店顶岗实习 课程后期安排学员到合作星级酒店西点房实习，参与实际产品制作与运营管理，提前适应职场节奏，积累工作经验。

特色七：校企定向委培 与多个知名烘焙连锁品牌、高端酒店建立合作，部分课程采用定向培养模式，学员考核通过后可直接入职，起点更高。

特色八：技能+学历+三重收获 学习专业技能的同时，可报考相关学历课程（如烹饪工艺与营养专业），毕业后获得职业技能证书+学历证书，选择更具优势。