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北京百甜汇西点精品创业班:零基础创业全流程赋能课程深度解析

北京百甜汇西点精品创业班:零基础创业全流程赋能课程深度解析

授课机构: 北京百甜汇西点学校

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北京百甜汇西点精品创业班:零基础创业全流程赋能课程深度解析课程详情

北京百甜汇西点精品创业班:从技术到运营的创业全链路赋能

为什么选择西点创业?市场需求与课程定位

近年来,甜品消费市场持续升温,年轻人对烘焙甜品的需求从"偶尔消费"转向"日常陪伴",无论是商圈街角的精品甜品店,还是社区内的家庭烘焙坊,都展现出强劲的生命力。但创业并非仅凭热情——如何做出符合市场的产品?怎样规划店铺成本?如何吸引稳定客群?这些问题成为阻碍新手创业的关键。

北京百甜汇西点培训学校推出的「西点精品创业班」,正是针对这一市场痛点设计。课程不仅聚焦面包、慕斯、蛋糕等热门西点的制作技术,更将开店运营管理融入教学体系,让学员既能掌握过硬的产品力,又能具备基础的商业思维,真正实现"技术+运营"双轨成长。

西点制作教学场景

课程核心优势:从0到1的创业支撑体系

区别于单纯的技术培训课程,百甜汇西点精品创业班构建了"技术夯实-运营指导-实践验证"的完整培养链路,具体体现在以下维度:

1. 全人群覆盖:零基础也能快速入门

课程明确将"无需经验"作为基础门槛,从原料特性讲解到工具使用规范,从基础手法训练到复杂产品制作,每一步都设置详细的操作指引。例如在"基础蛋糕胚系列"教学中,老师会重点讲解蛋糕坯的分类流派、模具选择与温度控制技巧,即使从未接触过烘焙的学员,也能通过反复实操掌握核心要点。

2. 小班制教学:手把手指导保障学习效果

采用每班10人左右的小班规模,确保每位学员都能获得足够的关注。教学过程中,老师会全程巡回指导,从打发奶油的状态判断,到蛋糕装饰的细节调整,每一个关键步骤都会现场示范并纠正学员操作。这种"一对一"式的指导,大大缩短了技术掌握周期,多数学员反馈"2周就能独立完成基础产品制作"。

3. 实操为主:80%课时用于动手练习

课程设置严格遵循"理论讲解20%+实操练习80%"的比例,所有技术模块都要求学员独立完成制作。例如在"曲奇饼干系列"教学中,学员需要反复练习杏仁黄油曲奇的挤花技巧,直到能稳定呈现均匀的花纹;玛格丽特饼干则侧重黄油打发状态的控制,通过多次调整糖量与搅拌时间,掌握成型效果。

4. 时间灵活:满足不同学员需求

考虑到部分学员需要兼顾工作或学业,课程特别设置了常规班与周末班两种模式。常规班为周一至周五(上午9:30-12:00,下午13:30-16:30),适合全职学习的学员;周末班则利用周六日相同时段授课,让职场人也能利用业余时间系统学习。

课程内容详解:15大系列覆盖主流产品

课程内容围绕"市场热销+创业实用"原则设计,涵盖从基础蛋糕到创意慕斯,从经典饼干到特色甜品的15大系列,具体包括:

一、开店运营管理模块

这是区别于普通技术课的核心模块,包含店铺定位、选址分析、投资预算、设备采购、装修设计、证照办理、人员管理、营销方案制定等内容。例如在"选址分析"环节,老师会结合北京不同商圈的客群特征(如CBD白领区、社区生活区、高校周边),讲解如何匹配产品定位;"营销方案"则会教授朋友圈运营、会员体系搭建、节日活动策划等实用技巧。

二、西点制作技术模块

该模块包含14个细分系列,每个系列都对应具体的产品类型与市场场景:

  • ▶ 基础蛋糕胚系列:掌握原味/抹茶芝士蛋糕胚制作,为后续创意蛋糕打基础
  • ▶ 蜜莓仙踪系列:以草莓、香草为主题的清新慕斯蛋糕,适合年轻女性客群
  • ▶ 海盐咖啡之吻系列:融合咖啡与海盐的咸甜口感,符合商务人士的口味偏好
  • ▶ 传统提拉米苏系列:经典意式甜品,适合作为店铺的"镇店款"提升品牌调性
  • ▶ 和风抹茶系列:日式清新风格,搭配樱花季、秋季等节日营销效果显著
  • ▶ 浓情巧克力慕斯系列:针对巧克力爱好者的高客单价产品,提升店铺利润空间
  • ▶ 缤纷水果淋面慕斯系列:使用进口果蓉制作,色彩丰富适合拍照传播,是社交媒体爆款的首选
  • ▶ 雪藏杯子蛋糕系列:便携小份装,适合早餐、下午茶场景,复购率高
  • ▶ 热带风情慕斯系列:芒果、榴莲等水果为主题,满足夏季甜品的时令需求
  • ▶ 法式杏仁芝士饼系列:高端甜品代表,可作为店铺的"品质象征"产品
  • ▶ 曲奇/玛格丽特/海苔肉松饼干系列:低客单价、高复购的日常零食类产品,稳定客流量
西点课程作品展示

学习保障:从结业到创业的持续支持

完成全部课程并通过考核后,学员将获得百甜汇颁发的毕业证书。更重要的是,学校为创业者提供以下后续支持:

  • ✓ 实习推荐:可安排至百甜汇全国连锁加盟店实习,实地了解店铺运营全流程
  • ✓ 住宿协助:与多家酒店、公寓建立合作,提供不同价位的住宿选择,解决外地学员的居住问题
  • ✓ 技术更新:课程内容会根据市场趋势定期更新,结业学员可免费回校学习新品制作
  • ✓ 创业咨询:毕业一年内可享受免费的开店问题咨询,从设备采购到活动策划,老师全程答疑

写给创业者的话:技术是基础,运营是关键

开一家甜品店,做好产品只是步。百甜汇西点精品创业班的价值,在于让学员同时具备"做得出好产品"的技术力,和"卖得好产品"的运营力。无论是刚毕业的年轻人,还是想转行的职场人,只要愿意投入时间学习,都能在这里找到创业的底气。

从揉面到开店,从技术到运营,百甜汇西点精品创业班,陪您走过创业的每一步。

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成立: 2006年

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