为什么选择润堂西点国际综合班？

对于想在烘焙行业扎根的人来说，选择一门覆盖全面、实操性强的课程至关重要。北京润堂西点培训学校推出的国际综合班，以"小班精训+全品类覆盖"为核心特色，5-8人的班级规模让每位学员都能获得老师充分关注，从理论知识讲解到产品制作全程一对一指导，确保学员既能掌握烘焙原理，又能熟练操作各类设备。课程设置228课时，涵盖从基础蛋糕到高端法式甜品的12大系列，学习期间服装费、图文配方费、视频拷贝费等全部包含，自己制作的产品还能带走，真正实现"零隐形消费"学习。

228课时学什么？12大模块拆解核心内容

一、基础蛋糕与创意装饰

课程从最基础的蛋糕胚制作开始，包括北海道戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚等经典底胚，重点讲解温度控制、蛋白打发等关键技术。在装饰环节，不仅涵盖生日蛋糕抹面、蛋糕花边等基础技法，还会深入学习甘纳许滴落奶油蛋糕、创意主题蛋糕、卡通造型蛋糕等市场热门款式。特别设置的芭比公主蛋糕、芒果慕斯蛋糕等课程，结合当下流行的甜品趋势，帮助学员掌握吸引顾客的核心技能。

二、零添加手工饼干与泡芙系列

针对健康烘焙需求，零添加手工饼干模块包含卡通造型饼干、珍妮曲奇、玛格丽特小西饼等经典款，强调原材料选择与制作工艺。泡芙系列则覆盖欧式天鹅泡芙、日式樱花泡芙、Q萌小泡芙等不同风格，从泡芙皮的酥脆度控制到内馅的调配（如巧克力甘纳许奶油馅、意大利香草奶油馅），每一步都有详细示范。

三、下午茶甜品与常温蛋糕

港式甜品芒果班戟、软萌雪媚娘、日式豆乳盒子等下午茶热门款，课程会解析皮料制作、内馅搭配的技巧；常温蛋糕系列中的彩绘蛋糕卷、海苔肉松小贝等，则侧重产品保存与口感优化。Cup Cake模块包含法式黄油颗粒杏仁蛋糕、欧式杯子蛋糕等，从造型设计到口味创新，帮助学员打造差异化产品。

四、调理面包与丹麦起酥

调理面包系列涵盖奶酪包、豆沙餐包、港式菠萝包等日常热销款，重点讲解面团发酵、整型手法；丹麦起酥类的可颂牛角包、水果布蕾盅等，课程会拆解起酥皮的折叠技巧与烘烤温度控制，确保成品层次分明、口感酥脆。

五、法式西点与慕斯喷砂

轻乳酪芝士蛋糕、日式抹茶蛋糕、意式提拉米苏等法式经典甜品，课程会深入解析原材料特性（如马斯卡彭芝士的选择）与制作细节；慕斯喷砂蛋糕模块则涉及喷砂设备的使用、覆盆子酸奶慕斯等配方调试，帮助学员掌握高端甜品制作技术。

六、手工巧克力与马卡龙

手工巧克力课程从控温技巧开始，学习星空巧克力、红罂粟巧克力等创意款式的调色与造型；马卡龙模块则聚焦杏仁蛋白饼壳的制作（如柠檬香草味、红加仑甘那许味），解决常见的"马卡龙裙边不明显""空心"等问题，确保成品外观与口感达标。

七、时尚饮品与天然发酵软欧

芝士奶盖、锡兰红茶茶底等饮品制作，课程会教学萃茶方法与奶盖调配比例；天然发酵软欧面包系列涵盖草莓恋心软欧、高纤奶酪软欧等，强调天然酵母的培养与面团延展性控制，制作更健康的欧式面包。

八、翻糖艺术与甜品台设计

翻糖蛋糕模块从原料认知（如翻糖膏、干佩斯的区别）到工具使用（如擀糖杖、刻模），逐步学习翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕的制作，以及英式仿真花卉（玫瑰、小雏菊）、卡通动物造型的捏制技巧。甜品台系列则通过理论课程讲解婚庆/生日甜品台的主题搭配、配件采购与营销策略，为创业学员提供实用指导。

从学习到创业：全程支持体系

除了系统的技术教学，润堂西点国际综合班还提供完善的后续支持。课程包含开店经营管理与成本核算课程，详细讲解选址评估、营业执照办理流程；针对设备采购，会提供原材料、工具、模具的品牌选择清单，帮助学员避免采购误区。对于想直接的学员，学校与多家连锁烘焙店、高端酒店建立合作，提供推荐服务，真正实现"学习--创业"的闭环支持。

无论是目标成为高级西点师、专业裱花师，还是计划开设实体蛋糕店，润堂西点国际综合班都能通过228课时的系统学习，让学员掌握独立制作200+款烘焙产品的能力。5-8人的小班教学模式，配合老师全程一对一指导，确保每位学员都能扎实掌握技术，为烘焙事业的发展打下坚实基础。